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GB/T 19855-2015糕點(diǎn)月餅檢測全項報告
更新時(shí)間：2022-08-19
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廠(chǎng)商性質(zhì)：生產(chǎn)廠(chǎng)家
生產(chǎn)地址：全國
月餅是中秋節傳統節日糕點(diǎn)，具有生產(chǎn)量大、保質(zhì)期短、易受到微生物污染的特點(diǎn)，其衛生狀況收到人們的關(guān)注。為了了解月餅的衛生狀況，加強食品的監督管理，預防食源性疾病發(fā)生提供依據。中科檢測提供糕點(diǎn)月餅的生產(chǎn)許可證（SC）審查發(fā)證、出廠(chǎng)檢驗和監督檢驗。GB/T 19855-2015糕點(diǎn)月餅檢測全項報告
糕點(diǎn)月餅檢測樣品和周期
樣品要求： 500g
檢測周期： 7個(gè)工作日（有微生物檢測加2個(gè)工作日）
糕點(diǎn)月餅檢測標準
GB/T 19855-2015《月餅》
GB5009-2016《食品安全國家標準》
GB/T 23780-2009《糕點(diǎn)質(zhì)量檢驗方法》
GB 4789-2009《食品衛生微生物檢驗》
JJF1070《定量包裝商品凈含量計量檢驗規則》
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糕點(diǎn)月餅檢測項目
感官、干燥失重、蛋白質(zhì)、脂肪、總糖、餡料含量、酸價(jià)、過(guò)氧化值、鉛、富馬酸二甲酯、苯甲酸、山梨酸、丙酸及其鈉鹽、脫氫乙酸、納他霉素、菌落總數、大腸菌群、霉菌、沙門(mén)氏菌、金黃色.葡萄球菌、凈含量等
月餅是中秋佳節人們需要的食品，其衛生質(zhì)量的好壞直接關(guān)系到人們的身體健康。影響月餅衛生質(zhì)量的主要衛生學(xué)指標有：總砷、鉛、酸值、過(guò)氧化值、黃曲霉毒素B1、菌落總數、大腸菌群、霉菌及致病菌等，更多月餅糕點(diǎn)的檢測，了解中科檢測。
GB/T 19855-2015糕點(diǎn)月餅檢測全項報告
